Le Buffet de la Gare Glion – Cuisine créative avec vue panoramique sur le lac.

A tasteful & seasonal cuisine, combining tradition & creativity

Les Chefs

Amis et chefs cuisiniers depuis plus de 15 ans, nous sommes heureux de vous accueillir au Buffet de la Gare de Glion, un lieu historique à 700 mètres d’altitude entre lac et montagne, en plein cœur de la Riviera.

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Après quelques semaines de rénovation, le Buffet de la Gare a rouvert ses portes le 11 novembre 2017.

Une cuisine fraîche et gourmande vous y attend. La carte des mets sera renouvelée régulièrement au gré des saisons.

Adrian vous accueillera et aura le plaisir de vous faire découvrir une sélection de vins de la région.

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Vous pourrez ainsi jouir à tout moment de la vue panoramique et de la tranquillité des lieux, tout en vous laissant séduire par nos propositions gourmandes.

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Nous nous réjouissons de vous accueillir tout bientôt !

Arnaud et Bertrand

La carte

Une carte évolutive, renouvelée au gré des saisons…

Des propositions de plats gourmands et équilibrés, avec une variété de choix pour les personnes véganes, végétariennes et sensibles aux allergies.

Disponibles également des formules spéciales pour soirées privées et comités d’entreprises.

Plat du jour

Formule ‘Plat du Jour’ avec petite entrée à 19CHF.

Pour les plats de la semaine, contactez-nous ou suivez-nous sur notre page Facebook!

Les Suggestions sur Ardoise

La carte est composée de suggestions sur ardoise, renouvelées régulièrement, vous pourrez ainsi vous laisser séduire par les propositions des chefs .

Suggestions du moment:

Entrées

Salade verte* 7.-

Salade mêlée* 9.-

Milles feuilles de truite de Chamby fumée par nos soins, mousseline de raifort et pickles 15.-entrée/30.-plat

Velouté de courge, banane, gingembre, espuma coco&curry * 9.-

Tatin d’endives safranées au chèvre, compotée d’échalotes et seigle croustillant 13.-entrée/26.-plat

Foie gras mi-cuit en terrine, marmelade poire&moutarde de bénichon, cuchaule toastée 19.-

Plats (servis avec assortiments de légumes de saison)

Carbonnade de joue de boeuf braisé à la bière IPA et épices de noël, purée de patates douces 34.-

Suprême de poulet,à la truffe de bourgogne, gnocchis de pomme de terre sautés 39.-

Raviolis frais à la truffe, crème de panais, pecorino truffé, chips de topinambourg* 28.-

Dos de cabillaud poêlé aux épices, sauce à l’orange, polenta “amidonier”bio des Pérolles 35.-

Araignée de veau grillée, sauce foie-gras, frites fraîches 37.-

Dôme d’orge perlé bio des Pérolles au fenouil, coulis des dernières tomates, chips de légumes* 25.-

Desserts

“Le Chevreuse” fond macaron, praliné croquant, mousse chocolat 72% 12.-

Tatin de kiwis suisse, sauce poire&caramel, glace ou sorbet au choix 12.-

Savarin tiède au chocolat, caramel et salade d’orang, sauce chocolat, glace ou sorbet au choix 12.-

Entremet du moment: biscuit noisette, potimarron vanillé, crémeux citron, mousse chataîgne 12.-

Café Gourmand (3 mignardises) 10.-

Mini Dessert (demi-Entremet, demi-Chevreuse ou suggestion du jour) 7.-

Crème brûlée du moment 10.-

Artisan Glacier de la Conversion, 4.- la boule

Glace: Caramel au beurre salé, Fior di Latte, Baccio de la Veneta, Crème de whisky, Pistache salée, Sésame noire

Sorbet: Chocolat noir, Citron, Framboise, Mangue, Poire

Suppléments: chantilly 1.-, sauce chocolat chaud 2.-

*Plats végétariens

Petit-déjeuner, en-cas & takeaway

Des formules-repas et casse-croute tout au long de la journée…

A toute heure (sur place ou à l’emporter)

LE PETIT-DEJEUNER café ou thé, petit pain au lait maison, beurre/confiture, jus de pomme fermier, 7.-

Oeufs brouillés 5.-… Jus d’orange frais pressé minute 4,50…croissant 2,50.-

LES DESSERTS de l’ardoise

LES SANDWICHES jambon fumé, viande séchée, saucisson fumé du Jaman, fromage d’alpage, crudités…8.-

LE BURGER BOEUF bacon, fromage d’alpage, ketchup maison, coleslaw, avec frites fraîches et pain artisanal* 18.-

LE BURGER VEGE steack lentilles/courge/noix, salade, ketchup maison, colesl frites fraîches, pain artisanal* 18.-

LA PLANCHETTE, charcuterie variée et fromage d’alpage 12.-

*pain sans gluten maison également disponible

Histoire

Le Buffet de la Gare de Glion, plus de 125 ans d’histoire…

Quelques dates…

1883 : Inauguration du funiculaire Territet – Glion
1892 : Ouverture du parcours Glion – Rochers de Naye
1909 : Ouverture du parcours Montreux – Glion (Inauguration 7 avril 1909)
1938 : Electrification de la ligne de chemin de fer
1^er janvier 1987 : Fusion de MGI et GN en Montreux-Glion-Rochers-de-Naye (MGN)
1^er janvier 1992 : Fusion de MGN et TG en Montreux-Territet-Glion-Rochers-de-Naye (MTGN)